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卵白消費!チンゲンサイの卵白とじ
by るーもこ
捨てないで!!卵白!
コツ、ポイント
特にコツはありません!野菜炒めの卵とじを卵白でやっただけです。オイスターソース味ではなくてただ塩こしょう味でもいけると思います。
材料
(2人分)
チンゲンサイ
2株
舞茸(ブナしめじなどでもOK)
1パック
しょうが
1かけ
卵白
卵1個分
オイスターソース
大1
鶏ガラスープのもと
小1
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
お菓子を作った際に出た卵白の残り。勿体ないから炒め物に使いました。
1.
チンゲンサイは茎と葉に分けて食べやすい大きさに切る。 舞茸は小房に分けておく。 しょうがは千切り。
2.
ごま油を熱し、しょうがの香が出てきたらチンゲンサイの茎をいためる。
3.
茎がしんなりしてきたら舞茸と葉を加え、いためる。
4.
鶏ガラスープのもと、塩こしょうを加え、最後にオイスターソースをまわしかける。
5.
卵白を加え、ひとまぜしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/779982
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