【調理時間:40分】
ピーマンがとろっとろで柔らかく美味しい♪
甘めのソースでピーマンが苦手な方も美味しく食べられます!
1.
洗ったピーマンは半分に切り種を取ったら、小麦粉をまぶす。
2.
玉ねぎはみじん切りにする。
ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、にんにくチューブ、塩胡椒(少々)をボウルに入れ、手早く混ぜる。
3.
①のピーマンにひき肉をこんもりと詰める。焼くとお肉が縮みピーマンから外れてしまうので、中もしっかりと詰める。
4.
フライパンに油を引き、肉側を下にして中火で焼き色がつくまでじっくり焼く。
5.
ピーマンを焼いている間にソースを作る。
【A】を別のフライパンに入れ混ぜ合わせ、弱火〜中弱火で沸々するまで加熱する。
6.
肉にこんがりと焼き色がついたらひっくり返す。酒(分量外)を回し入れ、蓋をして弱火で5分程度蒸し焼きにする。
7.
⑤のソースを⑥のフライパンに入れ、ピーマンにソースを絡めながら弱火で10分煮立たせる。
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