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豚ロースの油淋鶏
by 沖縄そば柚
豚ロースの料理
コツ、ポイント
肉に切れ目を入れ、衣を多くし、タレが絡みやすく箸で食べやすいようにしました
材料
(2人分)
豚ロース
250g
小ねぎ(小口切り)
適量
片栗粉
大さじ5
揚げ油
適量
☆醤油
大さじ1/2
☆酒
大さじ1/2
★酢
大さじ2
★醤油
大さじ2
★ごま油
大さじ1
★チューブしょうが
小さじ1
★砂糖
大さじ2
★チューブニンニク
小さじ1
このレシピの生い立ち
石垣島に開業予定の沖縄そば柚のセットメニューの一つとして。豚ロースを使った一皿。
1.
豚肉をポリ袋に入れ、☆を加えてもみ込む
2.
ボウルに★の材料を合わせる
3.
1の汁気を切って豚肉を伸ばし片栗粉が全面にまんべんなくつくようにまぶす
4.
180℃で揚げ焼きする
5.
油を切って熱いうちに2とからめる
6.
器に盛り、小ねぎを添えたら完成
https://cookpad.com/recipe/7799909
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