共立てだから洗いものが少なく、しかも卵1個でできちゃうプチシフォンですo(^‐^o) 100均の型でしっとりふわふわ♪
コツ、ポイント
湯せんで卵をあたためすぎないように気をつけて下さい。
レモン汁を牛乳にすると、ミルクシフォンになります。
小麦粉を混ぜる時は粘りがでないように気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
共立てで、シフォンを作ってみたかったから
2.
1を60℃くらいの湯せんにあて、砂糖を加えハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
3.
2が人肌くらいに温まったら、湯せんからはずし、レモン汁とサラダ油を混ぜたものを、加えて混ぜる。
4.
3に小麦粉をふるいながら、3回に分けて加える。(ハンドミキサー低速で混ぜても大丈夫)
5.
シフォン型に入れ、170℃に温めたオーブンで20~25分焼く。
6.
焼けたら、コップ等の㊤にのせて冷ます。冷めたらできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/780001
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