コツ、ポイント
母に教えてもらったレシピをまいたけを追加してアレンジしました
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピをアレンジしました。
1.
ごぼうを短冊状に細かく切る。ボールに水につける。水に漬けることでアク抜き、変色防止になります。
3.
まいたけは軽く洗って適当な大きさに手でちぎる。
4.
鍋にごま油を敷き、中火でにんじん、ごぼうの順で炒める。にんじんは油との相性も良いのでこの順番。
5.
概ね火が通ったら弱火にしてまいたけ調味料を入れる。
ふたをして焦げ付かないようにたまにかき混ぜる。
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