文字サイズ:
小
中
大
印刷する
だし香るピリ辛油淋鶏
by てんてんてんくん
油淋鶏や酢豚やチキン南蛮のタレが苦手な方に ネギなしで餃子のタレにも!
コツ、ポイント
白だしを使いましたが、和風だしならなんでもいいと思いますので、だしをきかせてください だしが香るだけでとても食べやすくなります
材料
(2〜3人分)
鶏もも肉
2枚
塩
小1
酒
大2
にんにくチューブ
5cm
生姜チューブ
5cm
■
タレ
白ネギみじん切り
1/2〜1本
めんつゆ濃縮タイプ(創味のつゆを使ってます)
大2
白だし(今回は創味の白だしで)
大2
みりん
大3
酢
大1
水
大2
ごま油
大1
ラー油(なくても)
小1
小麦粉
大3
片栗粉
大3
揚げ油
適宜
糸唐辛子(なくても)
お好みで
このレシピの生い立ち
油淋鶏や酢豚の甘酸っぱさが苦手だった私 でも油淋鶏食べたい! これなら油淋鶏食べれる!
1.
タレを混ぜて作っておく 今回は白ネギ2/3本
2.
鶏肉を食べやすい大きさに切る うちは1枚を6等分です
3.
鶏肉と酒、塩、にんにく、生姜を袋に入れてよくもみ、30分〜1晩置く
4.
小麦粉と片栗粉を袋に入れてふるなどしてよく混ぜ、トレイなどにあけて鶏肉にまぶしていく 粉が混ざりまぶせればなんでも
5.
170度の油で粉をはたきながら揚げていく 5〜7個ぐらいずつ
6.
コロコロひっくり返しながらこんがり揚がったら油を切り、器に盛り付ける
7.
タレをかけて完成
8.
タレは多めに作ってますので、加減してください 味が濃ければ、水を大3にしてください
https://cookpad.com/recipe/7800077
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.