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なすと玉ねぎのしょうが焼き
by Web食堂
トロトロのなすにしょうがの辛味がよく合います。
コツ、ポイント
タレに片栗粉を入れてるんで、フライパンに入れたら手早く絡めてください。
材料
なす
2本
玉ねぎ
1/2個
酒(タレ)
大さじ1
みりん(タレ)
大さじ1
しょう油(タレ)
小さじ2
鶏ガラ(タレ)
小さじ0.5
しょうが(タレ)
小さじ1.5
片栗粉(タレ)
少々
このレシピの生い立ち
生姜焼きといえば豚肉を使うイメージですが、変わりダネを作りたくてなすで代用してみました。
1.
なすは、ヘタを取り除いて縦に4等分したら、浅く切れ込みを入れてから半分に切り分けます。
2.
玉ねぎは、厚めのくし切りにします。
3.
タレを合わせておきます。
4.
フライパンに油をひいて、なすを入れたら油と絡めてから火をつけます。
5.
なすに焼き色がついたら、玉ねぎを加えます。
6.
玉ねぎがしんなりしてきたら、タレを加えてトロミがつくまで炒めていきます。
https://cookpad.com/recipe/7800083
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