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とろとろフィリングのアップルパイ
by 小さなパティシエール
子供の私でも簡単に作れるアップルパイのレシピです。
コツ、ポイント
私は、これにアイスクリームをのせて食べるのが、大好きです♪
材料
冷凍パイシート
2枚
紅玉りんご
2個
きびざとう
80g
バター
40g
パン粉
大さじ3
小麦粉
少々
とき卵
1個
水
少々
このレシピの生い立ち
ある本に載っていたアップルパイの作り方を、自分なりにアレンジしたものです。
1.
りんごは8等分にして皮をむき、しんをのぞく。
2.
なべに、砂糖とバターを入れて、溶かす。
3.
なべに、りんごを入れて、水分がなくなりトロトロになるまで、ときどき混ぜながら煮る。
4.
パン粉をアルミはくでつつんで、オーブントースターでカリカリになるまで焼いて、さましておく。
5.
パイシートを冷凍庫から出して、半解凍の状態(15分ぐらい)にする。
6.
片方のパイシートをオーブンシートの上に置き、その上にオーブンシートをかぶせて、めん棒で上下2~3センチのばす。
7.
6の表面に小麦粉をまぶし、横長にして半分におり端を1.5センチ残し、1センチ間隔に小麦粉を付けた包丁で切り込みを入れる。
8.
もう片方をオーブンシートを引いた天板におき、フォークで全体につき、ふちに溶き卵を塗り、パン粉、りんごの順でのせる。
9.
8に7をかぶせ、はしをフォークでおさえて、表面に溶き卵をぬる。
10.
オーブンに入れ、200℃で20分、170℃で20分焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/780008
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