2.
卵黄を混ぜ、様子を見ながら水で湿り気を与える。(ミルクでも可)
3.
ラップに移し、手で揉んで生地を馴染ませる。生地がべとついてきたら、冷蔵庫で10分くらい休ませる。
5.
タルト型に小麦粉を軽くまぶしてから、3をラップを使ってぎゅうぎゅうと型に押しつけて、フォークでピケする。
6.
タルト生地の上にクッキングペーパーを敷きストーンを乗せ、200度で15分。
7.
フィリングを入れて再度焼かない場合は、ストーンをはずしてさらに15分こんがりきつね色になるまで焼く。
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