文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あさりのクラムチャウダー\(^o^)/
by デリっち
まろやかでクリーミーなクラムチャウダーは 家族みんな大好きです♡
コツ、ポイント
アサリは殻付きでも良いですが、少しだけ残してあとは身を外した方が食べやすいです。
材料
(4~5人分)
あさり
1パック(25粒程度)
ベーコン
50グラム
玉ねぎ
1個
じゃがいも
中1個
人参
中1/2個
■小麦粉
大さじ1、5
■あさりの茹で汁
2カップ
■顆粒コンソメ
大さじ1
■牛乳
300cc
■生クリーム
100cc
■塩
小さじ1
■コショー
少々
このレシピの生い立ち
結婚当初、TVで見てなんとなく覚えた手順で作り始めて早23年。
1.
アサリはきれいに洗いたっぷりのお湯で茹で、口が開いたら火を止める。ザルにアサリを取り、茹で汁は2カップ分スープとして使用
2.
アサリは身を取り、材料は1cm角に切る。 鍋にバターを溶かし、ベーコンを焦がさないように炒め、他の具材も加えて炒める。
3.
小麦粉を加え、弱火で焦がさないように全体に溶け込むまで炒め、あさりの茹で汁を加えて中火にし、材料が柔らかくなるまで煮る。
4.
牛乳・生クリームを加えて沸騰させないように中火~弱火で煮ながら、塩・コショーで味を調えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/780038
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.