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豚肉と椎茸もやしの春巻き
by チャーリーといくら
椎茸がたっぷり入った、少し和風な春巻きです。シンプルな味付けでたくさん食べられます。
コツ、ポイント
油が跳ねやすいので気をつけて。具をしっかり冷やしてから包むと包みやすいです。
材料
(10個分)
豚肉
200g
しいたけ
6個
もやし
1袋
春巻きの皮
10枚
水
100cc
鶏ガラスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
お肉がしっかり入った、さっぱりだけどボリュームもある春巻き。
1.
豚肉を細切り、しいたけも薄切りにする。
2.
フライパンに油を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。椎茸、もやしも加えて炒め、塩胡椒する。
3.
フライパンに水100ccに鶏ガラスープの素小さじ1を溶かしたスープを加え、水溶き片栗粉で少し固めにとろみをつける。
4.
バットに移して冷まし、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
5.
10等分にして、具を春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉でとめる。
6.
油で揚げ、しょうゆとカラシでいただきます。
https://cookpad.com/recipe/7800639
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