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大根葉&塩昆布のおにぎり
by ☆ミルミル
大根葉に合う具のおにぎり♡ おいしい♡彩り綺麗♡ お弁当やおにぎりに最適
コツ、ポイント
◎今回は塩昆布は減塩じゃない塩昆布で作ってます♡ 分量について 葉付き大根の場合→50gがおすすめ 柔らかい葉のみ→100gがおすすめ
材料
(2人分)
大根葉
50~100g
塩(あくとり用)
小さじ半
塩昆布
6g
塩(ピンク岩塩ミルペッパー)
1振り
ごま油
小さじ1
白ごま
小さじ半
このレシピの生い立ち
大根葉のおにぎりのバージョンを作ってて塩昆布がたくさんあったので大根葉に合いそうと思ってレシピ作りました♡是非お試しください♡
1.
鍋に水を入れスイッチいれ沸かします。 その間に大根葉を洗い先端を切ります。 今回100gで作ってます。
2.
湯がく時に下の方から、先茹でするので 葉の方とわけて切ります。 写真を参考にしてください。
3.
お鍋が沸騰したら塩を小さじ半入れます。大根葉の下の方から鍋に入れます。今回は下の方は細い柔らかそうな大根葉を買ってます。
4.
下の方が柔らかかった為40秒湯がいた後、葉を入れ1分30秒ぐらいで火をとめてます
5.
鍋からざるに入れ、水を入れボールに大根葉をさらします。さっとさらす感じです。
6.
ざるに移し水分をきります。水分をきったら大根葉を細かく刻んでいきます。 刻んだ後は念のため再度絞って水分をきります。
7.
ご飯を300g準備をします。調味料と具を入れ混ぜます。大根葉が固まってないか確認しながら混ぜます。
8.
最後は味見をし、塩を増やす時はここで 調整をして完成
9.
今回使った材料です。参考にしてください。
https://cookpad.com/recipe/7800677
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