コツ、ポイント
茹でた時 葉っぱの色が鮮やかになったら
ザルへとりあげて
冷凍保存する時は キツめにギュッと絞って
切りそろえる
分ける時
葉っぱだけ茎だけにならないようにしてます
材料
カツオ油+だし醤油+花かつお
小さじ1+適量+1つまみ
刻み生姜+コチュジャン+醤油
1つまみ+少々+少々
このレシピの生い立ち
ほうれん草を大量にいただいたので♪
1.
ほうれん草をよく洗い
根子のところをゴムでまとめる
大きな鍋にお湯を沸かす
2.
沸騰したら
根子から入れ
しばらくそのまま
再沸騰したら
箸で 葉先もしずめる
3.
ザルで湯切り 水洗い
冷まして 軽く絞る
5センチくらいに切りそろえ
タッパーに入れる
4.
すぐに使う分は冷蔵庫
あとは
ラップで小分けで冷凍保存
6.
カツオ油と花かつお
カツオ油ID7799734
https://cookpad.com/recipe/7800737
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