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シンプルが美味しい!筍の炊き込みご飯
by たかたかきよきよ
シンプルで香りがふわっと♪大きめに切った筍の存在感が春を感じる炊き込みご飯です
コツ、ポイント
先に煮汁を加えてから水を入れて下さいね 今回は先に筍を煮ました。味が染み込みやすくしてみました。
材料
米
2合
筍
小1本位
鶏肉
50g
☆出し汁
150㎖
☆薄口醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆酒
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
筍だけで作るつもりが、鶏肉入れてよ~とのリクエストにお応えして! 旬の今の時期には食べたい1品ですよね
1.
筍の根元は1㎝位のいちょう切りに 穂先は縦に3等分にします 鶏肉はお好みの大きさで
2.
鍋に☆を入れて中火に掛けて煮た立ったら筍と鶏肉を加えて10分煮ます
3.
粗熱が取れるまで、そのまま冷まします
4.
お米は研いでおきます
5.
先に煮汁だけを加えます
6.
その上から2合の目盛りまで水を足します。
7.
材料を加えて通常の白米と同じ様に炊きます
8.
混ぜ合わせたら器に盛付けて旬をお楽しみ下さい
https://cookpad.com/recipe/7800768
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