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筍とふきのだし煮
by ☆まーのじ☆
甘さ控えめで、さっぱりと食べられます。
コツ、ポイント
中火で煮ると味が一気に染み込みます。
材料
(2〜3人分)
たけのこ(水煮)
半分
ふき(水煮)
100g(1袋)
水
500ml
みりん
大さじ5
酒
大さじ2
白だし
大さじ5
だしパック(なければ、出汁の素)
1袋(8g)
かつお節
少々
このレシピの生い立ち
実家からたけのこをもらうので、だし煮を作ってみようと思いなんとなく作ってみました☆
1.
たけのこを食べやすい大きさに切る。
2.
ふきはざるにあけ、軽く水で洗う。
3.
鍋に水を入れ沸騰したら、だしパックを入れて3〜5分煮出す。
4.
だしパックを取り出し、白だし、みりん、酒を入れてたけのことふきを入れる。
5.
ふたをずらして閉め、15分ほど中火で煮る。 ※硬さは確認する。
6.
お皿に盛り、お好みでかつお節をかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/7800921
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