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スが入った大根でも◎!切り干し大根風煮物
by あかはげakahag
スが入った大根をなんとかして食べれるようにしたくて
コツ、ポイント
ほったらかしで「ス」が入った大根の救済レシピ 千切りにすると、食感がごまかせて、食べやすくなります
材料
(4人分)
大根
1本
にんじん
2本
厚揚げ
1パック
ごま油
大さじ2
水
適量
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
中がスカスカして美味しくない大根も、このレシピのおかげで立派な一品に!
1.
大根と人参は洗って、皮をむく
2.
大きいので、扱いやすいように半分にきる
3.
スが入っちゃった大根
4.
スライサーで千切りにしていく
5.
にんじんも同様に。私のスライサーは2種類あるので、大根は太め、にんじんは細めを使う
6.
厚揚げを食べやすい大きさに切る
7.
フライパンに何も入れないで、厚揚げに軽く焼き目をつける
8.
いったん、お皿に取り出す
9.
フライパンは洗わないで、ごま油を入れて、大根とにんじんの千切りを入れて炒める。水を鍋底1㎝ほど足してフタをして煮る
10.
野菜に火が通ったら、厚揚げも入れて、 調味料も入れて煮る。
11.
煮汁が少なくなれば完成!
https://cookpad.com/recipe/7800922
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