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【旨味ジューシー!】鶏胸肉ハンバーガー
by トモQ
胸肉はサッパリしてますがシットリ、旨味たっぷりのハンバーガー。お昼にお手軽に作れます、子供にも大人気!
コツ、ポイント
・焼いた胸肉はホイルで休ませて、火入れと同時に肉汁を閉じ込める ・焼いた肉汁はスライスした肉に漬けておく事でしっとり美味しく頂けます ・焼いた肉は薄く切ると、旨味が増します!
材料
(4人分)
胸肉
1枚
クレイジーソルト
小さじ1.5
コショウ
適宜
バンズ
4個
キャベツ
2枚
スライスチーズ
4枚
ブロッコリー
適量
このレシピの生い立ち
ハンバーガーが好きで、自分の手作りのものを色々と作っています。お店も美味しいけど、手作りはもっと美味しいです!
1.
バンズを切り、キャベツは千切りして後で乗せやすいように等分しておく
2.
付け合わせのブロッコリーをレンジで600w 1分半チンする
3.
胸肉にクレイジーソルトとコショウを振り少し置き、トースタで240°で15分、ホイルで包んで15分トースタ中で寝かせる
4.
胸肉の肉汁をお皿に取り、胸肉を薄切りにし、お皿に戻して肉汁に浸しておく ※この時火が十分で無ければ、ラップしてチンする
5.
目玉焼きを焼いておく
6.
バンズをコンガリ焼く
7.
バンズ下段→スライスチーズ→千切りキャベツ→薄切り胸肉をタップリ!→目玉焼き→バンズ上段で重ねて完成
https://cookpad.com/recipe/7800954
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