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新じゃが鶏むね照りマヨ焼き
by chiguasa
みんな大好きな照りマヨチキンに新じゃがをプラス✨ 子供も大人のおつまみにももってこいです^^
コツ、ポイント
・普通のじゃがいもの場合は皮を剥いてください。 ・じゃがいもは焼かずにレンジで蒸したただけでもOK。その場合は長めに加熱してください。 ・片栗粉をまぶすことでパサつきを抑制でき 合わせ調味料が絡みやすくなります。
材料
(3〜4人分)
鶏むね肉
450g
塩コショウ
適量
新じゃがいも
300g
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1〜2
砂糖
大さじ1
みりん、醤油
各大さじ1と1/2
マヨネーズ
適量
小ネギ
適量
このレシピの生い立ち
新じゃががたくさんあったので鶏肉と合わせました♪新じゃがだからこそ皮ごと使い香ばしく焼いています!
1.
.新じゃがいもはよく洗い皮ごと 5mm程度の輪切りにし5分ほど水にさらす。
2.
耐熱皿に入れラップをかけ600w電子レンジで3分加熱する。
3.
鶏むね肉は1口大の削ぎ切りにし、 塩こしょう、片栗粉を振る。
4.
サラダ油を熱した中火のフライパンで 鶏肉とレンジしたじゃがいもを両面焼く。
5.
焼いている間に【A】をあわせておき、 じゃがいもは先に取り出しお皿に並べる。
6.
鶏肉が焼けたら【A】を加えて汁気がなくなるまで焦げないよう返し絡めながら焼く。
7.
じゃがいもの上から鶏肉を置き、 マヨネーズと小ネギで仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/7801099
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