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ヨウサマの減塩筍と葱のシーチキンマヨ
by ヨウサマの減塩食堂
私が心臓を患う前、営業で外回りしていた時にフラッと入った居酒屋のランチメニューです。
コツ、ポイント
ねぎのみじん切りはラップして600w30秒レンチンし、しんなりする。
材料
(3人前)
水煮筍
1/2パック
白だし(筍に下味で使用)
小さじ1
シーチキン缶(油切りして使用)
1缶
ネギ5㎝程みじん切り
1本
★マヨネーズ
大さじ1
★クリームチーズ
小さじ1
★醤油
小さじ1/2
大葉(スライス)
5枚
梅海鮮(天水使用)
小さじ1
しば漬けみじん切り(→梅海鮮代用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ねぎ、シーチキン、クリームチーズ、マヨネーズは意外と相性がよくて私は和え物に使います。 1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1.
使用する材料はこんな感じです(ねぎのみじん切りは600w30秒ラップしてレンチンし、しんなりして置く)。
2.
筍1/2個は薄めにスライスし、下茹でする。ザルで湯切りし粗熱を自然に冷ます。
3.
ザルで湯切りし温かい段階で、白だしをかけて和える。ザルで余分な出汁を漉す。
4.
ネギをみじん切りし、シーチキンは油を切り、筍を加えて★で和える。
5.
大葉を混ぜる。
6.
仕上げのトッピングに梅海鮮をかける(しば漬けのみじん切りでも可能です)。
7.
仕上がりはこんな感じです。
8.
スパークリングワインに合います。桜が満開になりつつありますね。
https://cookpad.com/recipe/7801135
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