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ヨウサマの減塩もずくのゼリー酢味噌かけ
by ヨウサマの減塩食堂
スープで飲んでいましたが、ゼリーでも活けると直感です。
コツ、ポイント
もずくが入っているので、ゼラチンが固まりにくいと思うので、固まらなかったら、固まり始まる前に適量粉ゼラチンを加える。
材料
(3人前)
もずくスープ(天水使用)
2個(2人前)
水
400㏄
粉ゼラチン
1~2パック
酢味噌(市販)
適量(写真参照)
このレシピの生い立ち
地元百貨店が九州物産展で出店されている北九州市の天水様。毎回色々なふりかけ、佃煮を購入しています。 1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1.
水400㏄に対してもずくスープ2個を入れて煮る。粉ゼラチンを加えて中火でよく溶かす。
2.
ボールに移して粗熱を取ったら、ラップして冷蔵庫でッ固まる迄冷やす。
3.
冷蔵庫で1晩寝かせました。 粉ゼラチン2袋使用してます。
4.
ゼリーを取り出して適量に切り分け、市販の酢味噌をかける。
5.
ところてんの様な食感で酢味噌がよく合います。
https://cookpad.com/recipe/7801332
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