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磯の香り丼 メカブのポン酢和え&しらす
by ぽろっとQちゃん
生メカブの柚子ポン酢和えと釜揚げシラスが乗った、磯の香りのサッパリヘルシーどんぶりです。暑い日や海で遊んだ後にピッタリ♪
コツ、ポイント
③では、青じそ(大葉)の代わりに刻み海苔やもみ海苔、または水菜や鰹節などでも良いです。直接メカブが白米に乗らない為に敷いているだけなので。
材料
メカブ(下茹でして千切りしたもの)
大さじ4程度
柚子ポン酢(普通のポン酢でも可)
大さじ1
青じそ(大葉)
7〜8枚
シラス(釜揚げシラス)
ひとつかみ
白米
1膳
鰹節
少々
刻み海苔
少々
醤油
お好みでサラっとひと回し
このレシピの生い立ち
先ほどUPしたレシピID:ID7801358で下ごしらえした生めかぶを早速活用しました(*^▽^*) 暑くて食欲があまりない時にもツルッとネバッとご飯が進みます!
1.
下処理した生のメカブの千切りを、大さじ4くらい(見た目が納豆1パック分くらい)を器に入れます。
2.
柚子ポン酢を加えて和えます。
3.
洗って茎を取り、千切りにした青じそ(大葉)を、どんぶりによそった白米の上に乗せます。
4.
ポン酢和えメカブを乗せます。
5.
水か湯にサッと通して水分を切ったシラスを乗せます。(水にも湯にも通さずそのままでも良いです)
6.
鰹節と刻み海苔(ここでは焼き海苔の両面を直火で炙ってキッチン鋏で切った物)をかけて出来上がりです♪お好みで醤油もかけて。
https://cookpad.com/recipe/7801421
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