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ヨウサマの減塩筍の磯辺焼き
by ヨウサマの減塩食堂
心臓を患う前の居酒屋の定番メニューを私流にアレンジしました。
コツ、ポイント
マヨネーズを入れて油で揚げた時のようなカラッと感と、カツオのだしを効かせると、酒のアテになります。
材料
(2人前)
水煮筍
1/2パック
★顆粒かつおだし
1/2本(2g)
★小麦粉
適量(写真参照)
★マヨネーズ・青のり·白だし
各小さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
心臓を患う前に通っていた居酒屋メニューで BEST3位になる人気。お店は油で揚げていますが、私は揚げ焼きにしました。 1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1.
筍の分量
2.
筍は下茹でしザルで湯切りする。自然に粗熱を取る。
3.
筍を★で軽く衣をつける。
4.
サラダ油を敷き筍を揚げ焼きにする。仕上げで余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
5.
こんな感じです。
6.
居酒屋風です。
https://cookpad.com/recipe/7801434
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