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ブロッコリーのくるみ白あえ
by アトリエまめこ
ごまの風味とくるみの食感が美味しい、白あえはいかがでしょうか?
コツ、ポイント
ブロッコリーは茹ですぎないことです。 また、泡だて器で、豆腐と調味料をすり混ぜることです。砂糖の塊や混ぜムラができないようにします。
材料
ブロッコリー
一株(250g位)
くるみ(無塩・素焼き)
10粒位
絹ごし豆腐
200g
白だし
大さじ2
すりごま
大さじ2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
シンプルだけど、かみごたえのある一品が食べたくて、作ってみました。
1.
ブロッコリーをよく洗い、小房に切ります。 茎の部分は1cmの厚さに切ります。
2.
鍋に水(分量外)を入れて沸騰させたら、ブロッコリーを茹でます。 茹でたら、すぐに氷水等で冷やし、水気をきります。
3.
くるみを粗く刻みます。
4.
ボウルに豆腐、白だし、すりごま、砂糖を入れて、泡だて器ですり混ぜます。
5.
4の茹でブロッコリーを入れて和えます。
6.
刻みくるみを入れて軽く混ぜたら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/7801624
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