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ピリ辛 人参・ごぼう・蒟蒻のきんぴら
by アトリエまめこ
食べごたえのある、ピリ辛なきんぴらいかがでしょうか?
コツ、ポイント
水を入れて炒め煮することです。
材料
ごぼう
1本
人参
1本
太い糸こんにゃく
1袋
ごま油
大さじ2
砂糖
大さじ2
お酒
大さじ2
みりん
大さじ2
水
大さじ2
醤油
大さじ11/2
糸唐辛子
好みの量
このレシピの生い立ち
食べごたえのある、きんぴらが食べたくて、作りました。
1.
ごぼうは皮をこそげて、4〜5cm長さの細切りにします。
2.
人参はよく洗い、4〜5cm長さの細切りにします。
3.
フライパンにごぼう、人参、こんにゃく、ごま油を入れて、混ぜます。
4.
3を中火にかけ、ゆっくりと炒め、ごぼうと人参にしんなりするまで炒めます。
5.
砂糖、お酒、みりん、水、醤油を入れて、軽く水気が飛ぶ位まで煮ます。
6.
最後に糸唐辛子を入れて、軽く混ぜたら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/7801630
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