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甘くてシャリシャリ!人参のきんぴら
by くたわん
冷蔵庫にありませんか? 中途半端に残ったわさび漬け・・・ にんじんと一緒にきんぴらにしてみませんか?
コツ、ポイント
にんじんは完全に火を通さなくていいです。 シャリシャリとした食感を残したほうが美味しいよ♪ 調味料を入れると焦げやすいので火は最後まで中火で。
材料
(たっぷり二人分)
にんじん
小2本
塩
ひとつまみ
☆わさび漬け
大1
☆みりん
大1
☆醤油
小1
ごま油
小1
いりゴマ
適量
このレシピの生い立ち
よく頂くんですよね・・・ お土産に〝わさび漬け〟 美味しいんだけど大抵が残っちゃってね・・・ そんなジレンマを解決すべく考えたレシピです
1.
にんじんは千切りに。ボウルに塩をパラリとふりかける。☆の調味料を合わせておく(わさび漬けを溶きのばす感じで)
2.
にんじんがシンナリしてきたらフライパンで中火で炒める。火が通ってきたら1で合わせておいた☆を投入
3.
わさび漬けの麹の香りが漂ってきたら、ごま油を仕上げに加える。いりゴマはお好みでかけてください。
https://cookpad.com/recipe/780170
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