コツ、ポイント
大根をしっかりしぼること。昆布がネバネバで美味しいので多めがいいかも。
このレシピの生い立ち
大根消費です。祖母のレシピです。
1.
皮は剥かずに大根を拍子切りし塩をしてしばらく放置
2.
調味料すべてと唐辛子(種は抜く)を火にかけ熱くなったら火を止め昆布を入れる
そのまま冷やします
3.
大根をしっかりしぼり
ジップロックに調味液と入れる
冷蔵庫に入れ、たまに袋を裏返したりし、
4〜5時間置いたら食べれます
https://cookpad.com/recipe/7801725
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