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新じゃがと豚肉のケチャップ煮
by ぬんじ
コロコロかわいい、小粒の新じゃがを使った煮ものです。 子どもも大好きな、ケチャップ味にしました。
コツ、ポイント
☆⑥でウスターソースを大さじ1加えると、コクのある仕上がりになります。
材料
(4人分)
新じゃがいも(小粒)
400g
豚肉(切り落とし)
200g
たまねぎ
小1個(150g)
人参
1/2本(100g)
ケチャップ
大さじ4
しょうゆ
大さじ1/2
水
200ml
油
適量
このレシピの生い立ち
小粒の新じゃがをお店で見て、ついかわいくて買ってきてしましました。 「定番の肉じゃがも良いけれど、たまには洋風で・・・。」と思い、家族の好きなケチャップ味にしてみました。
1.
じゃがいもは、皮がついたまま、よく洗い、半分に切ります。
2.
たまねぎはくし切りにします。 人参は、一口大の乱切りにします。
3.
フライパンに油をひき、豚肉を炒めます。
4.
豚肉の色が変わったら、じゃがいもを加えて炒めます。
5.
④に人参を加え、炒めます。 たまねぎを加え、さらに炒めます。
6.
⑤に水、ケチャップ、しょうゆを加え、おとしぶたをして汁気がなくなるまで煮込みます。
7.
私は、⑤の後、フライパンから保温調理鍋に移して煮込みました。
8.
<アレンジ例> とけるチーズをのせてオーブントースターで約5分焼いてもおいしいです。お弁当のおかずにしました。
https://cookpad.com/recipe/780183
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