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手羽先
by はるるん1号
調味料の分量がわかりやすいです。
コツ、ポイント
2度揚げする事。
材料
(6人分)
手羽中
2.5kg
塩
大さじ3
片栗粉
適量
油
適量
ゴマ
お好みで
☆しょうゆ
150cc
☆酒
150cc
☆みりん
150cc
☆砂糖
75g
このレシピの生い立ち
姉が作ってくれて美味しかったので教えてもらいました。
1.
手羽中に塩を軽く振って混ぜ、10分置く。
2.
汁気が出るのでキッチンペーパーで1を拭き取る。
3.
粗挽き塩コショウを振り混ぜる。
4.
片栗粉を付け、油で2度揚げする。
5.
☆を鍋に入れ、煮詰めて4を入れ、混ぜる。
6.
皿に盛って、好みでゴマをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7802004
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