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豆板醤マヨで混ぜるだけ*春キャベツサラダ
by ダイエットちぅ
火を使わず混ぜるだけ 豆板醤マヨ(なぜか明太子風味)で和る 春キャベツサラダです。 パスタやサンドイッチの具材にしても◎
コツ、ポイント
☆は お好みで分量を調整してください。 お子様には 豆板醤少なめでマヨネーズを多めなど… ダイエッターさんは バター無しでも◎ オカラパウダーを少々 加えても◎ 裂いたサラダチキンや細切りの竹輪をくわえても◎
材料
(3-4人分)
春キャベツ
1/4個
塩(キャベツ塩揉み用)
少々
☆豆板醤
小さじ2-3
☆昆布茶(昆布出汁粉でも)
小さじ0.5-1
☆マヨネーズ(大豆マヨがオススメ)
大さじ1-2
☆塩 胡椒(味調整用)
適宜
☆バター(無くても◎)
小さじ2-3
☆亜麻仁油(無くても◎)
小さじ1-2
■
+お好みトッピング
炒り胡麻
適宜
刻み海苔
適宜
糸唐辛子
適宜
塩昆布(細かく切る)
適宜
このレシピの生い立ち
明太子(たらこ)はコレステロールやプリン体が気になるので、明太子風になる 豆板醤とマヨネーズと昆布茶の組み合わせで作るソースでキャベツを和えてみました。
1.
春キャベツの柔らかい部分を1口大にちぎり 芯の部分を薄切りにしてボウルに入れたら、塩 少々で揉んで 出た水分をきっておく
2.
*パリパリ感が好きな方は 小さく切って 塩揉み無しでも◎ 塩揉み無しなら レタスや白菜や小松菜や水菜や大根や山芋でも◎
3.
1に☆を加えて和えたら完成。 器に盛り お好みで糸唐辛子や 炒り胡麻をトッピングしてお召し上がりください
4.
*キャベツの代わりに 加熱した じゃがいもや カリフラワーなどでも◎
https://cookpad.com/recipe/7802097
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