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減塩具だくさん豚汁
by ノミヤマラボ
ごくごく普通の豚汁ですが、顆粒だしと味噌の量はきっちりアプリで計算します。塩分%はお好みでアプリで調節できます。
コツ、ポイント
顆粒だしや味噌はメーカーによって塩分が異なるため、お使いのものをアプリに登録しておきます。このレシピは1杯150gとすると、食塩相当量が0.95g(通常1.3g)なので、少し薄く感じるかもしれません。お好みで塩分%を調節してください。
材料
(12杯分)
豚肉
300g
人参
1本
大根
1/8本
しめじ
1パック
小松菜
3株
玉ねぎ
1/2個
ごま油
炒め用
水
1500ml
■塩分
0.6%
★顆粒だし
割合:0.5
★味噌
割合:10
このレシピの生い立ち
4人家族ですが、豚汁はいつも多めに作り、翌朝のごはんにしています。材料と水の重さで調味料の量を出すので、好きな分量を好きな濃さで自由に作れます。
1.
豚肉と野菜を切り、重さを量ります。重さはメモっておきます。
2.
深手の鍋にごま油をひき、豚肉を炒めます。
3.
ごま油と豚肉の焼ける香ばしい香りが立ったら、野菜を入れ、軽く炒め合わせます。
4.
水を量りながら入れます。材料の少し上に来る程度入れます。
5.
SaltMateに、材料+水の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
6.
SaltMateに表示された量の顆粒だしを入れて、蓋をして煮ます。
7.
野菜に火が通ったら、火を止めて、ソルトメイトに表示された量の味噌を溶き入れて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7802269
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