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朝ごはんに!パン・コン・トマテ
by mosto
ゆったりめの朝食にぴったり。火を使わないので洗い物も簡単です♪
コツ、ポイント
オリーブオイルが決め手なので、ちょっと値段が高めのエキストラ・バージン・オリーブオイルの使用をおすすめします。パンに、にんにくをこすりつけておいてもおいしいと思います。
材料
(1~2人分)
食パン
2枚
トマト
小さめのもの1個
マスカルポーネチーズ(なくても可)
適量
オリーブオイル
適量
塩
適量
パセリ・バジルなど(なくても可)
適量
このレシピの生い立ち
スペインのグラナダへ旅行したとき、朝食で、このパン・コン・トマテに出会いました。その時の味をもとにアレンジをくわえてみました。
1.
パンの表面がカリッとするようにトースターで焼く。
2.
マスカルポーネチーズを塗る。(チーズがなければオリーブオイルを塗ってもいいし、何も塗らなくてもいけると思います)
3.
トマトの皮をむき、おろします。(面倒くさがりの私は、トマトの皮を湯むきしないまま、包丁でむきます)
4.
2のパンに、3のトマトを塗ります。
5.
オリーブオイルをかけ、好みで塩、パセリ、バジルなどをふりかける。(薄味が好みの私は塩をふりません)
https://cookpad.com/recipe/780228
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