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給食の「きびなごのカレー風味揚げ」♡
by ゆーこ❤︎
きびなごは頭も骨もしっぽも丸ごと食べることができるのでカルシウム摂取にピタッリ!サクッと手づかみでつまみたくなります♡
コツ、ポイント
180℃の油で、カラッと揚げましょう。温度が低いと、きびなごが曲がります。
材料
(2人分)
きびなご
100g
酒
小さじ2
カレー粉
小さじ1
塩
小さじ1/3
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
きびなごは価格安価で下処理不用&カルシウム摂取にもってこいの小魚です。 フライにするには、小さくて手間がかかるので、唐揚げに!子どもが好きなカレー味だと,パクパク進みますよ。
1.
きびなごはキッチンペーパーで軽くふく。 気になる方は軽く水洗いしてください。
2.
酒をふって5分以上置く。 購入して、準備しておけば時短にもなるし、臭みとりにもなりますよ。
3.
カレー粉、塩、片栗粉を混ぜ合わせ、きびなごをまぶして揚げる。
4.
180℃の油で、からっと揚げたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7802291
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