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サゴシの竜田揚げ
by 姫林檎☆
外はサクッ!中ふわふわな美味しいサゴシの竜田揚げです♪
コツ、ポイント
ニンニクとしょうがで臭みもなく美味しい竜田揚げに。醤油が焦げやすいのであまり高温にせず揚げすぎに注意!
材料
(1~2人分)
サゴシ
1匹
☆醤油
大さじ1/2
☆酒
大さじ1/2
☆みりん
大さじ1/2
☆にんにくチューブ
2cmくらい
☆しょうがチューブ
2cmくらい
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
サゴシを沢山貰ったので王道の竜田揚げを作りました( ・∀・)
1.
サゴシは中骨を除き1口大にカットする。
2.
ボウルにサゴシを入れ、☆印の調味料を入れて混ぜ合わせる。ボウルでなくビニール袋やジップロックでもOK
3.
ラップを直接サゴシに貼り付けるようにして冷蔵庫で15~30分以上休ませると味が染み込みます。
4.
片栗粉をまぶして、170℃くらいの油で揚げます。
5.
こんがり色づいたら完成。 揚げたては衣がサクサクで、ふわっとした身が美味しいです( ..›ᴗ‹..)
https://cookpad.com/recipe/7802464
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