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筍アスパラあさりのぺぺロンチーノ
by みう•みさ
春の味覚満載!お皿の上に春がたくさん!さっぱりぺぺロンチーノでいただきます!
コツ、ポイント
◉アスパラと筍は食感を残すために炒めすぎないようにします。 ◉冷蔵あさりの場合は砂抜き忘れずに。
材料
(2人分)
アスパラ
3本
たけのこ
150g
あさり
180g
スライスにんにく
1片
輪唐辛子
適量
オリーブ油
大2
コンソメ
大1
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
春の味覚をたっぷりパスタで味わいたくて作りました。
1.
たけのこは5mm幅、アスパラは斜め切りにします。今回は冷凍あさりを使ってます。
2.
スライスにんにく、輪唐辛子をオリーブオイルで香り付けするくらい炒めます。 パスタを茹で始めます。
3.
たけのこを加えて炒めます。
4.
アスパラの下の方を加えて炒めます。
5.
塩胡椒して、一旦取り出します。
6.
5のフライパンであさりを炒めます。(使用方法に従って調理してください)
7.
あさりが開いて、加熱てきたら、茹で上がったパスタ、コンソメを加えて、さっと絡めます。
8.
別皿に取っておいたたけのことアスパラを加えて、さっと炒めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7802511
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