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セサミショートブレッド
by shinnsato
40年以上前に母が良く作ってくれたクッキーです。
コツ、ポイント
強力粉使用なので、混ぜすぎないでくださいね。もちろん薄力粉でも作れます。 オーブンの段は、お手持ちのオーブンのクッキーレシピを参考に上下を決めてください。ちなみに当時持っていたオーブンは3段あり、中段を使っていました。
材料
無塩バター(ケーキ用マーガリン)
180g
粉砂糖
100g
強力粉
230g
ごま
60g
塩
少々
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
母の料理メモに書かれていたレシピです。時々、無性に食べたくなります。
1.
常温に戻したバターと粉砂糖をボウルに入れて、ゴムベラでよくすり混ぜる。
2.
ごまと強力粉、塩、バニラエッセンスを入れて、ゴムベラでざっくり混ぜる。
3.
生地をひとまとめにする。
4.
ラップに生地をのせて巻き、筒状にのばす。
5.
両端をしっかり閉じて、冷蔵庫で1時間以上冷やして固める。
6.
焼くタイミングに合わせてオーブンを160度に予熱する。
7.
ラップを外した生地を、8mmの厚さにスライスする。
8.
クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、160度に予熱したオーブンで約18〜22分焼く。
9.
焼きあがったら、網などに移して粗熱を取り完成。
https://cookpad.com/recipe/7802575
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