コツ、ポイント
ごぼうを柔らかく茹で、あえて味をつけない
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたごぼうの唐揚げを再現してみました。
2.
酢水につける
※ポリフェノールを活用したい方はこの工程を飛ばしてください。
6.
片栗粉を塗し、180度くらいの油でカリッと揚げる
7.
揚げたてに蕎麦タレや砂糖醤油などをかける
好みで胡麻などを振りかける
※マヨネーズと七味なども相性が良いです。
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