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ゼラチンでとろとろなめらか小豆抹茶ぷりん
by ぱんらいすマン☆
甘いものが食べたいけどダイエット中… それならゼラチンで簡単ヘルシーな、贅沢和風とろうまプリンを~^^☆
コツ、ポイント
写真では4層にしてみました。 この場合はゼラチンを入れる前の過程2で、液もゼラチンも半等分し、半量を先に冷やし固めたらその上に小豆を敷き詰め、3、4を繰りかえします。少し面倒ですが出来上がりは美しいです!(^^)!
材料
(大きめココット型約5つ分)
抹茶(または青汁)
大さじ3(お好みで加減してください)
豆乳(牛乳でも可)
400cc
砂糖
25g(甘さ控えめです)
★粉ゼラチン
5g
★水
大さじ2
ゆで小豆
約200g(一缶弱)
完成後飾る小豆や黒豆やお多福豆や栗お好みで
適量
このレシピの生い立ち
プリンが食べたい…でもダイエット中で卵も生クリームもいやだな…あんまり時間もかけたくないし、蒸すのも面倒・・・ って時に最適!簡単でヘルシーで、とろとろプリンとあんこ最高です!
1.
★を合わせてふやかしておく
2.
鍋に抹茶、豆乳、砂糖を入れて混ぜ、人肌程度に温める(沸騰させないように注意)
3.
2にふやかしたゼラチンを加えて静かに混ぜて溶かす
4.
型にゆで小豆を隙間のないように敷き詰めて、その上に3を静かに流しむ
5.
冷蔵庫で1~2時間冷やし固めて、お好みで小豆や白玉や黒豆を飾って完成☆(写真はおせちの残りのお多福豆)
6.
写真だとわかりにくいですね…(^_^;)でもすごいとろとろです♪
https://cookpad.com/recipe/780278
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