我が家の牛丼レシピです。
すこし薄味になっています。
コツ、ポイント
うちはアクをとったりしません。
甘さは砂糖と醤油の量で調整してください。
つけあわせ、紅ショウガが定番ですが、辛めの高菜炒めも味変になっておいしいですよ。
卵は温玉にしていますが、生でももちろんOK! 醤油と七味をかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
うちの牛丼レシピを作りたかったので。
1.
玉ねぎは1cm幅でイチョウ切り、しめじは半分に、しょうがは細いみじんに切ります
2.
20cmフライパンに中火で☆のだし汁材料を加えて、沸いたらまず野菜を投入します
3.
中火で1~2分、野菜がしんなりしたら牛肉をばらしながら投入
4.
少し混ぜながら、肉に火が通るのを待ちます。火が通ったら中火の弱火にして10~15分煮ます
5.
煮えました!
煮汁も少し減ります。
どんぶりにご飯(分量外)をよそい、お玉で具をかけてできあがり。
お汁は好みで
6.
トップ写真はヨーグルティアで65℃30分で作った温玉乗せです。
生卵でもOKです!
https://cookpad.com/recipe/7802830
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