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HBでღふわふわ黒胡椒パンღ
by まほねぇ
HBで1次発酵までするので楽チンღ 惣菜パンの生地にピッタリです^^* 『工程7』以降に惣菜パンを載せてありますღ
コツ、ポイント
◎HBで1次発酵までしていますが、手捏ねでも勿論OKღ ◎チーズとの相性がバッチリღ食事のお供に最高です^^
材料
(12個分)
◎中力粉 or 強力粉
220g
◎だんご粉 or 上新粉
30g
◎牛乳
80ml
◎ホエー or 水
70ml
◎マーガリン or バター
30g
◎砂糖
10g
◎塩
3g
◎荒挽き黒胡椒
3g
ドライイースト
3g
打ち粉
適量
このレシピの生い立ち
◎中力粉が大量にあったので ◎胡椒が好きなのでパンにも練りこんでみましたღ
1.
【HB:生地コース】 ◎の材料をパンケースに、イーストはイースト容器に入れ1次発酵まで行う。
2.
打ち粉をした台に生地を取り出し、ガス抜きをしたらスケッパーで12等分(1個約40g)にして丸める。
3.
ぬれ布巾をかけて約10分ベンチタイム。
4.
成形する。今回は生地を棒状にして、クルッと巻いてみました。形はお好みでღ
5.
2倍の大きさになるまで2次発酵。
6.
霧吹きをして、150℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いたら出来上がりღ
7.
以降は、この生地で作った惣菜パンღ
8.
↑カマンベールチーズを包んだ… *カマンベールチーズパン* ※170℃で15分
9.
↑ロングウインナーを包んだ… *ウインナーロールパン* ※170℃で15分
10.
↑カレーを包んだ… *焼きカレーパン* ※180℃で15分
https://cookpad.com/recipe/780284
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