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牛薄切り肉と新玉ねぎのバター醤油炒め
by akkey-y
甘くておいしい新玉ねぎをさっと炒めました。牛肉のうまみとバター醤油でお酒もご飯も進みます。
コツ、ポイント
霜降りの超いいお肉の場合(笑)はAをもみこまなくてもおいしく仕上がります。 かなりお得なお肉を使う場合は少量片栗粉を加えるのがおすすめです。 新玉ねぎは火を通し過ぎない方が食感が味わえておすすめです。
材料
(2人分)
牛薄切り肉
180~200g
新玉ねぎ
1個(約200g)
小松菜(またはほかの青菜、なくても可)
いろどり程度に適量
バター
10~15g
■
A
醤油
小さじ1/2
酒
小さじ1
胡椒
少々
■
B
醤油
大さじ1~
粗挽き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが大好きで時期になるとよく買いますがいつも生食なので、軽く火を通して食べてみようと思い、作ってみました。
1.
牛肉は大きければ切り、Aをもみこむ 玉ねぎは繊維に沿って1cmくらいの厚さにスライスする 小松菜はざく切りにする
2.
フライパンにバターを熱し、溶け切る前に牛肉を炒める 火が通ったら玉ねぎと小松菜を加えてさっと炒める
3.
玉ねぎが生っぽいうちにBを加えて味付けし、火を止め盛り付けて完成
https://cookpad.com/recipe/7802971
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