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そうめんをバインホイ風にアレンジしたの♪
by はるさんの台所
そうめんのアレンジって難しいでしょ これだと肉も野菜も食べられる♪ しかも「お残りそうめん」で作ってもおいしい
コツ、ポイント
あわせる食材は、カニカマや肉そぼろ、炒り卵などを用意してもおいしいと思います
材料
(軽い2人分)
そうめん
1把
鶏むね肉のソテー
120g →薄切り
海老
4尾
→下味
詳しくは作り方に
キャロットラペ(作り置き)
40g
小ねぎ
2本 →4cmくらいにカット
レタスやサラダ菜
好みの量
■
<梅酢だれ>
梅酢
大さじ1
麺つゆ、これうまつゆ
各小さじ1/2
砂糖
小さじ1/3くらい
このレシピの生い立ち
バインホイの麵は手に入りにくいのでそうめんで作ろうと思いました。 ちょっと手巻きずしのような感じで楽しい♪
1.
エビは尾を残し殻をむいて これうまつゆ:小さじ1、水:小さじ2、日本酒:小さじ1、砂糖:少しで煎るように加熱
2.
鶏もも肉は少し多めに塩コショウしてソテー、冷めてから切り分けます
3.
そうめんということで和のテイストのつけだれにしたけど 「ナンプラー+レモン汁+砂糖」 もかなりおいしい
4.
好みの葉の上にそうめん、エビ、キャロットラペ、こねぎをのせくるりと巻いて、たれをつけて♪
5.
← 根が付いたリーフレタス3種のセット 水につけて保存して必要な分だけカットして使うようになってるの
6.
暑い日におすすめ♪
https://cookpad.com/recipe/7802973
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