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計算された紅白なます
by ノミヤマラボ
付け合せに最適。超シンプルな紅白なますです。調味料の量はアプリできっちり計算します。
コツ、ポイント
材料の重さから調味料の量をアプリで計算するので、毎回作る分量が変わっても失敗しません。
材料
(6人分)
にんじん
1本
大根
にんじんと同じぐらい
■塩分
0.6%
★塩
割合:0.6
★酢
割合:9
★砂糖
割合:4
このレシピの生い立ち
大根とにんじんは余りがちなので、お正月でなくても我が家ではよく作ります。揚げ物系の付け合せとして最適です。
1.
にんじんと大根をスライサーで千切りにして重さを量る。
2.
SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3.
SaltMateに表示された量の塩をふり、軽く混ぜて10分ほど置きます。
4.
水分を絞り、計算された量の酢と砂糖を加えて和えれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/7803139
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