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冷凍ミックスベリーのジュレ
by ぽろっとQちゃん
冷凍ミックスベリーの大量消費に!ゆるめのゼリー仕上げて、ちゅるっと冷たく喉の通りも良いです。おやつやデザートにどうぞ♪
コツ、ポイント
粉ゼラチンがうまく溶けるようにサラサラと少しずつ加えます。
材料
(8個分)
冷凍ミックスベリー
500g
水
700cc
砂糖
大さじ12
白ワインなど好きな果実酒
70cc
レモン果汁
大さじ2
粉ゼラチン
15g
ホイップ生クリーム
お好みで
ミントの葉
お好みで
このレシピの生い立ち
冷凍庫がいっぱいだったので、一気に一袋使いましたσ(^_^;) ジャムもまだあるので今回はゼリーに。他のフルーツは何も入れずですが、ベリーだらけな贅沢ジュレになりました!
1.
冷凍ミックスベリー・水・砂糖・果実酒(ここでは白ワインを使いました)・レモン汁を鍋に入れて火にかけます。
2.
沸騰し始めたら、フツフツと沸騰が保てる程度に火を弱め、出て来たアクをおたまなどですくい取り除きます。
3.
アクがほぼ出てこなくなったら火を止めます。粉ゼラチンを少しずつ加えて溶かしながら混ぜます。
4.
あら熱がとれるまで鍋のまま冷まします。冷めたら、カップやグラスに注ぎます。
5.
冷蔵庫で半日以上冷やし固めて、出来上がりです。生クリームやミントの葉を添えても♪
https://cookpad.com/recipe/7803148
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