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ペンネのコンビーフトマトソースグラタン
by ちくのん
コンビーフで深い味わいのパスタのトマトソースグラタンができます。
コツ、ポイント
◯オイスターソースを入れるとコンビーフのくさみが消えて旨味が増しますが、なくても大丈夫です。また、トマトケチャップを加えてもトマト味が強くなっていいです。 ◯溶けるチーズで塩分のつよいものもあるので、ソースの塩気を調節してください。
材料
(2〜3人分)
ペンネ
80〜100g
コンビーフ
1缶(80g)
玉ねぎ
80g
人参
40g
オリーブオイル
適量
ニンニク
少々
トマト水煮缶
1/2缶(200g)
濃口しょうゆ
大さじ1/2
あればオイスターソース
小さじ1
砂糖
小さじ2
こしょう
少々
溶けるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
コンビーフとじゃがいものトマト煮(レシピID7800568)を作ってコンビーフとトマトの相性がいいことに気づいて、そこから思いつきました。
1.
ペンネは表示の通りに茹でてザルにあげる(ニューオーク製のもので10分)。マカロニでもOKです。
2.
人参は縦半分に切って斜めの半月切り、玉ねぎは横に半分に切って、繊維に沿ってせん切りにする。
3.
鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りのニンニクを炒め、続いて人参と玉ねぎを炒める。(ニンニクなし、油はサラダ油でもOK)
4.
水100mlを入れて5分ほど中火で煮る。
5.
コンビーフを入れて大まかにくずし、トマトの水煮を入れる。
6.
調味料(コンソメスープの素、濃口しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょう)を加えて弱中火で煮る。
7.
玉ねぎ、人参が柔らかくなり、煮詰まってきたら火を止める。塩味が足らなかったら塩かしょうゆを加える。
8.
ペンネと混ぜ合わせたらグラタン皿に入れる。
9.
溶けるチーズをのせてトースターの中火(グラタン用)で10分ほど焼く。
10.
チーズに焦げ目がついたら出来上がり。
11.
今回は普通の大きさのペンネを使いましたが、ママーから細いペンネ(左)も出ていて茹で時間が3分と短いです。
https://cookpad.com/recipe/7803165
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