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鶏胸肉のしそチーズにんにく挟み焼き
by なつな※野菜嫌いの彼
鶏胸肉にしそ、チーズを入れ、更ににんにくを入れる事で、しっかりしたメインに!ごはんが進む、ごま油香る味噌ソースです。
コツ、ポイント
焼いてる最中に、チーズやソースが溢れてきますが、とにかく気にせず!煮詰まってくれて美味しくなります。 鶏胸肉の大きさによって、蒸し時間が前後するので、ちょくちょく様子みてください。 鶏胸肉はサンドしても、くるくる巻いてもOK
材料
(2人分)
鶏胸肉
1切れ
大葉
1人4枚
スライスチーズ
1人2枚
にんにく
2片
サラダ油
大さじ1
味噌
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
ごま油
小さじ2
砂糖
小さじ1
豆板醤
小指の爪くらい
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
淡白な鶏胸肉のメニューに飽きてしまったので、がっつりメニューを考えました。
1.
鶏胸肉1切れを横から包丁を入れ、2つに切る。それぞれをまた横から切り込みを入れて、サンドイッチ出来るようにキワまで切る。
2.
木の棒などの叩けそうなものに、ラップをぐるぐる巻きにして(洗い物を増やさない為)、鶏胸肉を柔らかくなるまで叩く。2分程
3.
サラダ油と酒以外の調味料を全て合わせて混ぜておく。 にんにくは芽をとり、薄めにスライスしておく。しそは、茎を切り落とす。
4.
②にしそ、チーズ、にんにく、③のソースをまんべんなく塗って、お肉を折りたたんでサンドする。
5.
フライパンにサラダ油をひいて、弱火〜中火で色付くまで両面焼いたら、酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。(5〜7分くらい)
6.
鶏肉に火が通ったら完成です。(チーズやソースが溢れ出てきても気にせず。それが美味しくなります。)
7.
切って出せば綺麗に見えますが、包丁とまな板を洗いたくないので、私はナイフとフォークで食べます。
https://cookpad.com/recipe/7803322
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