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スンドゥブチゲ
by たきティママ
本格的なスンドゥブチゲです!
コツ、ポイント
お肉を先に炒める 合わせ、調味料を先に作っておく ダシダを使わずに煮干しの出汁で作ると最高です!
材料
(2人分)
豆腐
1丁
あさり
1パック(10個)
豚肉
200g
ごま油
大さじ1
しめじ
1/2パック
水
500cc
ニラ
1/2束
■
(合わせ調味料)
コチュジャン
大さじ1
韓国唐辛子
大さじ1〜2
おろしニンニク
1片分
ダシダ(鶏ガラスープの素)
大さじ1
醤油
小さじ1
ゴマ油
大さじ1
刻みネギ
1本分
たまご(お好みで)
2コ
糸唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
20年前在日韓国人のお友達に教えてもら 本格的なチゲをアレンジしました
1.
豆腐を水切りする。砂出ししたあさりを擦り洗いする
2.
豚肉や野菜は一口大に切る。合わせ、調味料を作る
3.
鍋にごま油を大さじ1を入れ、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、しめじを炒め水、豆腐、アサリを入れる
4.
あさりの口が開いたら、合わせ、調味料を入れ、ニラを入れ仕上げる。
5.
お好みでたまごを落として頂きます
https://cookpad.com/recipe/7803517
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