野菜たっぷりで茄子とトマトソース炒め!パスタにかけても、晩ご飯の副菜やパンにのせてお酒のアテにも最高な逸品です。
コツ、ポイント
❺の工程で煮詰めたい場合は、落し蓋で、
緩めのソースにしたい場合は、蓋を利用して下さい。今回は硬いソースを目指しました。
水を入れて、柔らかいソースにしても美味しく出来ると思います。
このレシピの生い立ち
トマト缶とナスが特価でしたので作りました。
2.
フライパンにニンニクと油を引いて温まったら塩コショウしながら合挽肉を入れて炒めます。
3.
合挽肉の色が変わったら、❶の野菜達を塩コショウしながら炒めます。
4.
❸を中鍋に入れて、トマト缶と○印調味料を入れます。その際好みの硬さをみて、私は水を入れませんでした。
5.
❹に落し蓋(蓋)をして、中火〜弱火で5分コトコトして、味見をしてから塩味をみて完成です。
6.
パスタにかけてもいいですし、晩ご飯の副菜でも大丈夫です。今回は水は入れなくて、こんな仕上りです。
https://cookpad.com/recipe/7803527
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.