大根葉にはカルシウムが沢山含まれているので、マクロビを実行されている方にはお勧め食材です!手軽で美味しい混ぜご飯です!
コツ、ポイント
大根葉の湯通しは緑色が鮮やかになって、歯ごたえが残る感じを目安に!
最後に大根葉、うす揚げ、ご飯を混ぜ合わせる時には、切るように混ぜ合わせると、べっちょりせず美味しい出来上がりになります!
このレシピの生い立ち
大根の葉を使いきりたくって!
1.
大根の葉は細かく刻んで、湯通しする。軽く水気を切っておく。あまり絞りすぎると旨みが逃げちゃうので注意です!
2.
薄揚げをフライパンで、両面に焦げ目がつくまで、香ばしく焼く。
3.
焦げ目がついたら、お醤油をつけて→焼くを2~3回繰り返す!
4.
焼きあがった油揚げを千切りにして、大根葉とご飯と混ぜ合わせて出来上がり!
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