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簡単♪骨付き鶏もも肉スープ
by kazumiharu
時短&1品で栄養たっぷり 仕事から帰宅して 具材をセット&火にかけて入浴 週末気分が始まる金曜の夜ごはんによく登場します
コツ、ポイント
圧力をかける時間が増えると お肉が更に軟らかくなり ホロホロ崩れて美味☆ いつもは本しめじやしいたけなど きのこ類も入れます
材料
(5人分)
骨付き鶏もも肉
骨付き鶏もも肉5本 今回は手羽元を1kgほど
ベーコン
150-200g 今回は無しで
大根
小1/2本
人参
中2本
ごぼう
1/2本
じゃがいも
中3個
玉ねぎ
小4個
にんにく
3片 スライスにして
水
適量 今回は1.5L
鶏がらスープ
大さじ3
塩コショウ
適量
万能ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
新宿のイタリアンで美味しかったので 見ためと味をなんとなくコピー☆ 再現できて感激♪ 注意!! 本物はこんにゃく無しです!!
1.
大きめカットの野菜&にんにくを圧力鍋に入れる わが家は健康のためにこんにゃくも投入^^
2.
骨付きの鶏肉とベーコンを入れる 今日はベーコンがなくお肉だけ^^; ベーコンが入ると風味とコクが出ます
3.
鶏がらスープを入れる
4.
具材が少しかぶるくらいに水を入れる 6L鍋で1.5Lの水
5.
蓋を肉用にセット
6.
強火で「シュー」と蒸気が上がったら
7.
中~弱火に変えて 20分くらいそのまま その後火を止めて放置
8.
圧が抜けたら 蓋を開けてお肉まわりに付着のアクを取る
9.
塩コショウで味を整えて
10.
万能ねぎを散らしたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7803728
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