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筍、丸焼き!
by ヒューストン単身赴任
掘り立ての筍の丸焼きで食べてみたくってやりました。
コツ、ポイント
筍からいい香りがしてくるまで、辛抱強く焼きます。味わったことのない旨さが楽しめます。
材料
筍(1本)
400から500g程度
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
掘り立ての筍の丸焼きで食べてみたくってやりました。
1.
筍を掘る。か、小振りのタケノコを買ってくる。今回使ったのは、400gから500gくらいだったな。
2.
今回は右端の筍でやりました。
3.
掘って来た筍だったら、土を落として、下を切って綺麗に。茹でる前の状態に。包丁で軽く切れるぐらいまで切り落とします。
4.
炭熾して、筍をアルミホイルでぐるぐる巻いて、焼く
5.
筍からいい香りがして来て、アルミホイルの先から湯気が立ち上がってくるまで焼く
6.
出来上がりはこんな感じ
7.
2つに割る
8.
で、ナイフなんかで切り取りながら、そのままか、少し塩をつけたりして食します。
https://cookpad.com/recipe/7804011
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